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Additifs alimentaires

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Vous êtes-vous déjà demandé ce que sont la carraghénine, la lécithine et la gomme xanthane? Ces noms figurent souvent dans la liste des ingrédients des aliments pré-emballés et sont des additifs alimentaires. Un grand nombre de personnes essaient de limiter leur consommation de produits contenant des additifs alimentaires. Si vous avez des questions au sujet des additifs alimentaires et de leur rôle dans l’approvisionnement alimentaire, lisez ce qui suit pour obtenir des réponses.

Qu’est-ce qu’un additif alimentaire?

Un additif alimentaire est défini par toute substance chimique ajoutée à un aliment en vue de le conserver, d’en préserver la valeur nutritive ou d’en rehausser l’apparence.

Quels sont les types d’additifs alimentaires les plus courants?

Il existe plus de 850 additifs dont l’utilisation est autorisée au Canada. Voici quelques exemples d’additifs alimentaires courants.

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